Для теста: 5 стаканов муки высшего сорта 1 ч.л. соли 2 яйца щепотка лимонной кислоты (или же 1 ч.л. уксуса или же лимонного сока) 1,5 стакана молока начинка любая 350-400 г масла
Нужно обязательно тёплое молоко, чтобы замесить мягкое тесто. Приблизительно 1,5 стакана. Тесто замешивать только на молоке, без воды. Выложить тесто на стол, сделать из него длинный жгут. Нарезать на много кусков. Раскатать тонко. Смазать обильно или маслом, а ещё лучше маргарином. Надо будет где-то 350-400 г масла на всё тесто. Смазать равномерно. Сложить пополам, потом в тонкую полосочку. Скрутить, натягивая тесто, в рулет тугой. Оставить на полчаса, укрыв полотенцем. Потом немного раскатав, смазав яйцом слегка, положить начинку любую. И сложить или прямоугольником или квадратом.
В качестве начинки можно взять: джем жареный фарш с луком, соль, перец, специи (с очень маленьким кол-вом масла) молотые орехи с сахаром и изюмом мелко нарезанные сухофрукты Ну вот и всё. Да, чуть не забыла: печь слоечки при 180 градусов 25 минут. Снимать с противня холодными, чтобы не ломались. Слойки со сладкой начинкой можно посыпать сахарной пудрой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
