В горячий томатный соус добавить белое виноградное вино. После этого нагреть соус до кипения и заправить сливочным маслом. Томатный соус с вином подается к припущенной, вареной или жареной рыбе, к изделиям из рыбной котлетной массы. Соус томатный - 500 г, вино белое виноградное - 100 г, масло сливочное - 50 г.
