wap.galli.ru - Твой Wap Мир!

Морковь, петрушку, лук нашинковать и спассеровать вместе с томатом пастой. В посуду с толстым дном положить маргарин, дать ему растопиться, всыпать пшеничную муку и спассеровать на жире до коричневого цвета, развести коричневым мясным бульоном, ввести коренья и варить в течение 45 мин. Затем влить вино, добавить специи, соль, сахар, приправу из перца и варить еще 20– 25 мин. Соус процедить, довести до кипения и заправить сливочным маслом.
Бульон коричневый – 600 г, маргарин сливочный – 50 г, мука пшеничная 25 г, томат паста 80 г, лук 50 г, морковь 100 г, петрушка– 30 г, сахар– 20 г, вино (мадера)– 50 г, приправа из перца – 50 г, масло сливочное– 20 г, соль, специи – по вкусу.