Корень хрена натереть на терке и залить крутым кипятком, накрыть плотно крышкой и выдержать до полного остывания. Затем влить уксус, добавить соль, сахар и размешать. Подается к холодным и горячим рыбным и мясным блюдам. Хрен (корень)– 500 г, вода (кипяток) 500 г, уксус – 250 г, сахар, соль– по вкусу.
