wap.galli.ru - Твой Wap Мир!

Белую пассеровку, приготовленную на сливочном масле, развести белым бульоном, добавить спассерованный с кореньями и луком томат пасту, сахар, лимонную кислоту, перец горошком, лавровый лист, соль и варить 25 30 мин. Соус процедить, нагреть до кипения и заправить маслом. Подается к мясным блюдам. Соус, не заправленный сливочным маслом, служит основой для приготовления томатных соусов с различными продуктами, приправами, вином и без вина.
Бульон мясной 500 г, масло сливочное– 50 г, мука– 25 г, морковь– 40 г, лук репчатый 40 г, петрушка (корень) – 30 г, томат паста – 500 г, сахар– /0 г, лимонная кислота, соль, перец горошком, лавровый лист– по вкусу.