Молодые листья шпината и других видов зелени мелко изрубить, смешать с простоквашей или кефиром, заправить солью, сахаром. Простокваша или кефир– 800 г, листья шпината рубленые 80 г, зеленый лук рубленый– 60 г, зелень укропа рубленая– 60 г, зелень петрушки и сельдерея– 50 г, соль, сахар– по вкусу.
