wap.galli.ru - Твой Wap Мир!

Мясной бульон выпаривать в течение 20 30 мин. Пассерованную на масле муку развести выпаренным бульоном, добавить сырые белые коренья и свежие грибы (шампиньоны) и варить в течение часа, снимая с поверхности пену. Затем ввести сок лимона или лимонную кислоту, белое виноградное вино, красный острый молотый перец, соль, процедить через салфетку, довести до кипения и заправить сливочным маслом. Подается к паровым котлетам, курам, цыплятам.
Бульон – 600 г, шампиньоны– 70 г, мука – 50 г, сок лимонный – 30 г, вино белое виноградное– 100 г, масло сливочное– 30 г, соль, специи– по вкусу.