Терн и ткемали положить в кастрюлю, залить водой, покрыв плоды, и варить 15 мин. Затем снять с огня, протереть вместе с отваром через крупное решето, добавить истолченный с солью чеснок, толченые семена кинзы, красный стручковый перец, соль и перемешать. Терн– 500 г, ткемали– 500 г, вода– 400 г, чеснок– 20 г, семена кинзы– 15 г, перец красный и соль – по вкусу.
