Подготовленные свежие ягоды протереть через сито, добавить сахар, воду, нагреть до кипения и добавить картофельный крахмал, разведенный холодной водой, довести до кипения. Подается к кашам, запеканкам и пудингам. Малина или клубника 350 г, вода – 550 г, сахар– 150 г, крахмал– 45 г.
