Из граната отжать сок. Очищенные грецкие орехи, зелень кинзы, стручковый перец и соль вместе тщательно истолочь, добавить сок граната, охлажденную кипяченую воду и перемешать. Если соус готовится для рыбных блюд, в него добавляется мелко нарезанный репчатый или зеленый лук. Сок граната– 700 г, орехи очищенные грецкие– 350 г, зелень кинзы, чеснок, стручковый перец и соль– по вкусу.
