Лебеду перебрать, хорошо промыть; припустить в подсоленной воде до готовности, откинуть на сито, охладить и смешать с обжаренным на подсолнечном масле шинкованым луком. Продукты переложить в салатник и полить уксусом, смешанным с тертым чесноком. Лебеда свежая– 400 г, масло подсолнечное– 50 г, лук репчатый– 100 г, перец, уксус, чеснок– по вкусу.
