У зеленых бобов удалить боковые жилки и нарезать полосками длиной 3 4 см. Отварить в подсоленной бурно кипящей воде до мягкости, откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой (отваренные бобы можно хранить в холодильнике до суток) Затем в бобы ввести заправку из растительного масла, уксуса и перца, разложить в посуду и посыпать укропом. Бобы зеленые– 400 г, масло растительное – 40 г, уксус – 45 г, соль, перец, зелень– по вкусу.
