Персики без косточек и груши нарезать кубиками, смешать с сахарной пудрой и лимонным соком, разложить в посуду. Персики – 250 г, груши– 250 г, сахарная пудра– 100 г, лимон– 50 г. Салатиз персиков, черносливаи других фруктов с сырковой массой. Всалатник положить в виде полусферы сырковую массу, а вокруг нее виноград. С четырех сторон поместить по четвертинке персика: между ними по одному вареному черносливу без косточек. Продукты украсить листьями зеленого салата и полить заправкой N 5 или N 6. Сырковую массу посыпать рублеными орехами. Персики – 180 г, чернослив– 120 г, сырковая масса (сладкая) – 50 г, виноград– 140 г, орехи (ядро) – 50 г, заправка N 5 или N6 – 75.
