Капусту нашинковать, перетереть руками или прогреть до состояния полуготовности. Лук и неочищенный свежий огурец измельчить. Все продукты смешать, заправить соусом из кефира и выложить в подготовленную посуду. Украсить редиской, рубленой зеленью. Капуста белокочанная– 250 г. редиска– 100 г, огурцы– 75 г, лук – 50г, зелень рубленая– 30 г, соус из кефира– 150г, соль– по вкусу.
